今年秋天流行起的这波“围炉煮茶”，乍一看名字，让人以为会是类似“红泥小火 炉”之类文人雅兴，但细细研究下，这不过又是一个新晋“网红项目”
茶点颜色丰富、口味偏甜、中西结合，烤柿子、烤橘子、烤年糕、烤棉花糖等，或小院、或野外三五好友围炉煮茶——这不就是向往中的生活吗
目前，抖音上 3.6 亿次，小红书上 次数已达 1154 万。 最火的一则视频被收藏了 9 万多次

✳️煮的不只是一杯茶还有情绪

煮茶这种喝茶的新方式，与去年冬天大火的热红酒秋冬四件套一样，不仅仅是在售卖产品本身，更多的是赋予产品情绪价值，追赶风口的网红生意
繁忙的都市人在后疫情时代，变得更渴望浪漫、氛围感以获得温暖，情绪需求进一步增 强，围炉煮茶不仅可以让体验上有“松弛感”的慢生活，同时还能拍照打卡满足社交需求

❇️ 炉里的火 是怎么生起来的呢?
1.新中式茶饮经济正在风口
2.迎合户外经济的趋势开拓新的消费场景
✳️看这火势 这火还能旺多久?

虽然围炉煮茶变成了社交媒体上的消费符号，也踩中了新中式餐饮及户外经济的风口，但专门做“围炉煮茶”门店，能否活过这个冬天还是未知数
1.围炉煮茶季节性强，天气渐冷，户外体验感差
2.较高的定价和易拆分的形式，没有竞争壁垒
3.单纯依靠造景搭建难以促成二次消费
4.对场地要求较高，有着巨大的租金成本